La Galette des rois

Hello je vous retrouve aujourd’hui avec la recette de la galette des rois ! Bonne épiphanie !

Ingrédient

  • 2 pâtes feuilletés pur beurre (industrielle ou maison)

Pour la crème pâtissiere

  • 200ml de lait végétale ou de vache
  • 30g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20g de maizena

Pour la crème amandes

  • 150g de poudre d’amandes
  • 50g de beurre mou
  • 2 blancs d’œuf ou entier
  • 100g de sucre

Attention / !\ Préférable de faire la veille la crème pâtissière  pour qu’elle soit bien froide mais vous pouvez tout faire le jour J mais la faire refroidir pendant quelques heures ou comme moi la mettre 15 min au congélateur.

Laissez bien vos pâtes feuilleté au frigo jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

On commence d’abord avec la crème pâtissière

On fait chauffer le lait dans une casserole en attendant on fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent (ça se blanchit en coloration). On ajoute ensuite la maïzena on fouette.

Rajouter un peu de lait chaud et fouetter jusqu’à ce que la pâte devienne liquide on rajoute le lait ensuite on transvase le tout dans la casserole et on chauffe à feu doux en continuant de mélanger. Le mélange s’épaissit vous arrêtez le feu et vous mettez de côté afin que ça refroidisse (dehors et ensuite au frais).

Préchauffer le four à 180°C

Pour la crème amande

On fouette le beurre mou et le sucre ensemble afin que ça soit homogène. On rajoute la poudre d’amande, les œufs et le sucre on fouette.

Lorsque c’est homogène on rajoute la crème pâtissière FROIDE (très important sinon votre crème sera trop liquide et ne se tiendra pas.) on mélange avec une spatule le tout. Lorsque c’est homogène on met le tout dans une poche à douille ou un sac isotherme si vous n’en avez pas.

On sort sa première pâte feuilleté du frigo  on étale la crème en partant du centre en faisant un escargot.

On mouille les bords de la pâte feuilleté  avec de l’eau.

On sort la deuxième pâte feuilleté du frigo et on la pose sur l’autre elle va bien coller grâce à l’eau et ça ne s’ouvrira pas à la cuisson.

Vous pouvez comme moi découpé le surplus de pâte avec un coupe pizza à dent si vous voulez pour un peu de fantaisie ! ( Et avec le reste de pâte on peut faire un feuilleté avec du nutella/ sucre / pralin etc.)  Comme ici avec du sucre

On fait un petit dessin sur le dessus si on veut et on dore avec du jaune d’œuf ou un œuf entier avec une pincée de sel, délicatement pour ne pas effacer les dessins.

On enfourne à 180°C pendant 20 min sur une grille.

On la fait refroidir sur la grille pour qu’elle ne fasse pas d’humidité et Enjoy !

Astuce : prendre une grille pour la cuisson pour une meilleure cuisson uniforme en dessous et au-dessus.

Si la pâte feuilletée est bien froide elle gonflera mieux. Et ne sera pas tout raplapla

Le sel dans l’œuf va permettre que votre œuf se liquéfie pour la dorure.

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La Discrétion – Faïza Guene

Résumé «  Ses enfants, eux, ils savent qui elle est, et ils exigent que le monde entier le sache aussi. » Yamina est née dans un cri. A Msirda, en Algérie colonisée. À peine adolescente, elle a brandi le drapeau de la Liberté. Quarante ans plus tard, à Aubervilliers, elle vit dans la discrétion. Pour cette mère, n’est-ce pas une autre façon de résister ? Mais la colère même réprimée se transmet l’air de rien.

Lire la suite « La Discrétion – Faïza Guene » →
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La maternité, ça ne se passe jamais comme prévue.

Hello vous !

J’aborde aujourd’hui avec vous un sujet de mon quotidien la maternité.
Depuis deux ans je suis maman.

Illustration par moi même.


J’aurais aimé vous faire des articles lors de ma grossesse mais mon état ne me l’autorisait pas .


En effet je n’ai pas eu droit à la grossesse holistique et idéale.
Moi qui suit une grande rêveuse idéaliste la maternité m’a appris que rien ne se passe comme prévu ! Et ça personne ne m’en a jamais parlé avant.


Mon premier semestre j’ai été beaucoup fatigué et les nausées sont vite apparus suivi des vomissements qui m’ont eux aussi suivi tout le long jusqu’à la fin. ( Fin des fins sans rire ). J’ai eu deux mois max de répit afin de profiter pleinement. Un jour j’avais la pleine forme, j’en profitait au maximum pour faire un tas de choses, le lendemain c’était l’ascension. C’était tout l’inverse.


J’ai eu un diabète gestationnel que j’ai très bien réussi à réguler. Je l’ai très mal vécu, étant en surpoids je ne voulais pas qu’on me fasse de remarques grossophobe ou qu’on mette ça sur le dos du poids.


J’ai eu affaire a une super équipe médicale, qui était à l’écoute et à répondu à toutes mes interrogations.
Ce qui est primordial d’ailleurs lorsqu’on choisi la maternité ou la sage femme qui vous accompagnera. Choisir une équipe en phase avec vous et vos valeurs.

Juillet 2019


J’ai hélas du accoucher plus tôt en déclenchement car j’ai fait une pré éclampsie (hypertension) mettant mon bébé en danger et moi même je n’ai pas eu trop le choix.


Étant ma première grossesse lorsque j’ai été amené aux urgences pour ma tension j’etait persuadée de renter le soir et n’avais rien préparé.
Aucune valise ni pour bébé ni pour moi.
Mon chéri a du tout gérer lui même.
Heureusement que j’avais au préalable fait quelques achats et il ne nous manquait trois fois rien.


Ce pourquoi je vous disais rien ne se passe comme prévu !


Si je savais tout ça évidemment je ferais surement différemment. Pour un tas de choses  comme tout le monde mais surtout je préparerai ma valise lorsque j’ai eu ma liste de naissance à la maternité.

Août 2019 -1 mois avant d’accoucher


Au final j’ai accouché au bout de 36 SA après 48h de « travail « . Bizarrement mon cerveau a zappé ce lapse de temps où j’étais sûrement dans un état second je ne me rappelle pas que c’était éreintant ou long a attendre.
Je suis nostalgique de ce moment où nous avions accepté que c’était plus tôt que prévu et que enfin nous allions Le rencontrer et l’accueillir.


Si je regarde en arrière je ne regrette rien j’ai profité pleinement malgré les moments désagréable de ma grossesse. J’ai aimé sentir mon bébé et voir mon ventre s’arrondir.


Prochainement je vous parlerai des points importants sur la grossesse mais aussi sur la valise de maternité et essentiels pour bébé.


Si vous êtes futur maman félicitations et enjoy pour ces 9 futurs mois qui vont passer en un éclair ! Appréciez chaque instant. C’est tout ce que je pourrai vous dire. Et de suivre votre instinct !


A bientôt !

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Petite brioche

Hello vous, je vous partage une recette de brioche / pain au lait roulé ! Une recette testé et approuvé à la maison parfait pour le petit déjeuner ou le goûter ! On peut le faire en fourré ou nature ou avec quelques graines ! À votre convenance vous l’aurez compris ! Allez hop au fourneau 🙂

Ingrédients

-1sachet de levure boulangère déshydratés
-270g de farine
-40g de sucre
-4g de sel
-160g de lait
-25g de beurre mou
-1 oeuf battu

Mélanger le lait tiède avec la levure avec une pincée de sucre
Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre et  la moitié d’un oeuf battu ( bien gardé l’autre moitié pour dorer)
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse
Former une boule et laisser doublé de volume
Degazer la pâte et former environ 10 boules de poids similaires
Étaler votre boule, plier en deux et rouler votre morceau. ( vous pouvez les fourrer )à ce moment si vous le souhaitez)
Les disposer dans un plat rond
Laisser gonfler pendant 1h
Dorer avec le reste de l’oeuf et enfourner 25 min à 180°C.

Enjoy ! 😜

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La vie

Hello vous, je partage avec vous un moment tout particulier dans ma vie, et je suis dans un mood bien différent à présent, j’écris beaucoup et j’ai envie de partager plus avec vous, d’échanger sur des thématiques… Lire la suite « La vie » →

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