Flan Pâtissier

Hello ! Je partage avec vous aujourd’hui une recette de flan pâtissier light 🙂 Lire la suite « Flan Pâtissier »

Crème brûlée

« La crème brûlée a pour origine la crème catalane qui n’est pas caramélisée et moins raffinée. En 1691, de passage à Perpignan, François Massialot, officier de bouche, note les recettes intéressantes des régions qu’il traverse dont sans doute celle de la crème catalane. Pour réchauffer une crème froide servie au petit Philippe d’Orléans (le futur Régent), il utilise un fer sur la couverture de sucre… qui caramélise : il vient d’inventer la crème brûlée. Il en livre la recette dans son best-seller Le Cuisinier Royal et Bourgeois. »

Lire la suite « Crème brûlée »

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑