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Petite brioche

Hello vous, je vous partage une recette de brioche / pain au lait roulé ! Une recette testé et approuvé à la maison parfait pour le petit déjeuner ou le goûter ! On peut le faire en fourré ou nature ou avec quelques graines ! À votre convenance vous l’aurez compris ! Allez hop au fourneau 🙂

Ingrédients

-1sachet de levure boulangère déshydratés
-270g de farine
-40g de sucre
-4g de sel
-160g de lait
-25g de beurre mou
-1 oeuf battu

Mélanger le lait tiède avec la levure avec une pincée de sucre
Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre et  la moitié d’un oeuf battu ( bien gardé l’autre moitié pour dorer)
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse
Former une boule et laisser doublé de volume
Degazer la pâte et former environ 10 boules de poids similaires
Étaler votre boule, plier en deux et rouler votre morceau. ( vous pouvez les fourrer )à ce moment si vous le souhaitez)
Les disposer dans un plat rond
Laisser gonfler pendant 1h
Dorer avec le reste de l’oeuf et enfourner 25 min à 180°C.

Enjoy ! 😜

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Crumble Banane Chocolat

Petit en-cas pour l’après-midi ,  facile et rapide à faire ! Lorsque vos bananes commencent à tourner de l’œil redonnez leurs une seconde chance avec ce délicieux crumble choco banane 🙂

 

Ingrédients

  • 50g de farine
  • 25g de poudre d’amande
  • 25g de sucre
  • 25g de cassonade
  • 40g de beurre
  • 3 bananes
  • 12 carrés de chocolat

Préchauffez le four à 180° (th6).

Coupez le beurre à température ambiante en petits morceaux.
Ajoutez le sucre, la cassonade, la farine et la poudre d’amande.
Travaillez de façon à obtenir un sable grossier.

Coupez les bananes en rondelles et étaler dans le plat . Saupoudrez d’un soupçon de cassonade.
Ajoutez sur le dessus les  carrés de chocolat  et couvrez de votre crumble.

Enfournez pour 15 min environ.
Il faut que votre crumble soit juste doré.

Small snack for the afternoon, quick and easy to do! When your banana starts to pass out their giving back a second chance with this delicious choco banana crumble 🙂

Ingredients
50g ground almonds
25g flour
25g sugar
25g brown sugar
40g butter
3 bananas
12 chocolate squares

Preheat oven to 180 ° (th6).
Cut the butter at room temperature in small pieces.
Add the sugar, brown sugar, flour and ground almonds.
Work so as to obtain a coarse sand.
Cut bananas into slices and spread in the dish. Sprinkle a dash of brown sugar.
Add on top of chocolate squares and cover your crumble.
Bake for about 15 min.
We need your crumble is just golden.

 

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Simple et efficace …. La Bûche vanille …

Pour ceux qui aime moins le chocolat et pour une première bûche je conseille celle ci qui est très facile à reproduire !

Bûche vanille

Pour cela il vous faut :

Pour le biscuit :

  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine tamisée
  • 1 sachet levure
  • 30 g de beurre
  • beurre pour la plaque et le marbre
  • aluminium

Pour la crème pâtissière

  • 1/2 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de sucre semoule
  • 25g de farine
  • 30g de poudre à crème ou maïzena
  • 4 jaunes d’œufs
  • 25g de beurre frais

Pour la préparation c’est exactement la même que la bûche chocolat praliné ! avec les même conseils préparer d’abord votre crème pâtissière avant le biscuit ! 🙂

Préparation du biscuit :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Travailler dans une terrine le sucre en poudre et les jaunes d’œufs puis ajouter la farine tamisée avec la levure puis les blancs d’œufs battus en neige.
Enfin, ajouter le beurre fondu.
Placer sur une plaque en tôle une feuille de papier alu bien beurrée, y étaler la pâte à biscuit en lui donnant une épaisseur régulière d’1 cm.
Faites cuire dans un four chaud 8 à 10 minutes en surveillant.
A la sortie du four, démouler l’abaisse sur votre plan de travail préalablement beurré et recouvrir d’un torchon.
Laisser reposer quelques minutes puis retirer le torchon et délicatement l’aluminium (la pâte reste moelleuse).

Crème pâtissière :
crème pâtissièreChauffer le lait avec la gousse de vanille et 55g de sucre semoule.
Blanchir les jaunes d’œufs avec 60g de sucre semoule, ajouter la farine et la poudre à crème (ou maïzena).
Cuire la crème pâtissière pendant 3 min d’ébullition.
Hors du feu, ajouter 25g de beurre frais.

Réserver  1 tiers de la crème pour le dressage

Dressage :

Étaler la crème sur l’abaisse pas complètement refroidie (la crème pénètre mieux le gâteau si le biscuit est encore un peu tiède) en une épaisseur régulière puis la rouler sur elle-même.
Pour faire plus joli, couper les 2 extrémités.
Garder une des extrémités pour décorer la bûche comme une sorte de nœud sur le dessus.
Napper du reste de la crème pâtissière

Bien la protéger de papier alu et la mettre au frais plusieurs heures.
Ajouter des sujets de décoration au moment de servir !

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